But when you fast, put oil on your head and wash your face, so that it will not be obvious to men that you are fasting, but only to your Father, who is unseen; and your Father, who seeswhat is done in secret, will reward you. . Matthew6:17-18
Reasons For Fasting

« Is not this the kind of fasting I have chosen: to loose the chains of injustice and untie the cords of the yoke, to set the oppressed free and break everyyoke?
Is it not to share your food with the hungry and to provide the poor wanderer with shelter–when you see the naked, to clothe him, and not to turn away from your own flesh and blood?(Isaiah 58 : 6-7)

There are 7 reasons for fasting according to Isaiah 58:6-7, and they are as follows:
1. To bring justice .
2. To undo heavy burdens and break the yoke of bondage .3. To free the oppressed and loose the bands of wickedness .
4. To share food .
5. To provide shelter for the poor .
6. To clothe the naked .
7. To provide for one’s family .

ThereAre Other Reasons As Well:
1. To mourn and repent…………………………..Daniel 10:2-3 & Esther 4:3 & .Isaiah 58:5 & Joel 2:12-13; Zechariah 7:5)
2. To receive God’s instruction…………..Exodus 34:28 & Acts 9:9-12; Acts 13:2
3. To die to the flesh…………………………… Isaiah 58:3
4. For humility anddeliverance from bondage…Psalm 35:13 & 1 Samuel 7:3-14;
5. To resist the devil’s temptations…………….. 1 Corinthians 7:5 & Luke 4:1-2
6. Due to lack of food………………………….. 1 Kings 19:8
7.For health and healing……………………….. Isaiah 58:8 (Also Psalm 35:13)
8. For spiritual power to cast out demons……… Matthew 17:18-21
Wishing You A Blessed Season Full Of Graces….

CHAPITRE TROISIEME : Louis XIV, le « Roi Soleil »

II : La Fronde (1648 à 1652)

1° La Fronde parlementaire (1648 à 1649) – En 1648, la guerre de Trente Ans était presque terminée, mais le conflit contre l’Espagne devait se poursuivre pendant encore une décennie.
Mazarin, à la tête d’un Etat ruiné par la guerre, décida de lever de nouveaux impôts. Le cardinal, quiavait déjà ordonné la création de nouvelles taxes au cours des années précédentes, décida cette fois-ci d’élargir le champ d’action, contraignant les élites à payer l’impôt (à cette époque, ces derniers en étaient exemptés.).

a) Les 27 articles (1648) : en janvier 1648, le Parlement de Paris fut contraint d’enregistrer le nouveau texte de loi. Les parlementaires, fortement courroucés, furentalors rapidement suivis par les Parisiens, excédés eux aussi par la multiplication des taxes.
A noter qu’à cette époque, la royauté française s’acheminait lentement vers une monarchie absolue. Contrairement au Moyen âge, ou les Etats Généraux étaient régulièrement convoqués, les souverains avaient peu à peu perdu cette habitude, préférant s’appuyer sur un seul ministre (Marie de Médicis et ConcinoConcini[1], Louis XIII et Richelieu, Anne d’Autriche et Mazarin.). A noter par ailleurs que les différents « premiers ministres » qui se succédèrent à la tête de l’Etat ne furent jamais appréciés par la population ou par la noblesse.
[pic]
Anne d’Autriche et Mazarin, gravure issue de l’ouvrage Histoire de France, par François GUIZOT, France, 1875.

Constatant la grogne des parlementaires, lecardinal Mazarin tenta de diviser la noblesse de robe, en supprimant l’hérédité des charges pour les cours souveraines[2]. Toutefois, le Parlement de Paris ne fut pas dupe, et décida de faire cause commune avec les ces dernières. Les parlementaires promulguèrent alors l’édit d’union en mai 1648.
Mazarin tenta alors de se réconcilier avec le Parlement de Paris, au grand dam d’Anne d’Autriche.Toutefois, les atermoiements du cardinal n’aboutirent à rien, les parlementaires promulguant les 27 articles en juillet 1648.
Ce texte de loi prévoyait la suppression des traitants[3], la diminution des impôts, la levée des taxes par des officiers seulement, l’absence de création de nouveaux offices[4], la renonciation aux diminutions des rentes, l’abolition des lettres de cachet[5], ainsi qued’interdire d’emprisonner arbitrairement un suspect plus de 24 heures, si ce dernier n’avait pu s’entretenir avec un juge.

Mazarin, tentant pendant un plusieurs semaines de faire modifier certaines clauses du traité, finit par accepter la totalité des 27 articles, fin juillet 1648.
Toutefois, la victoire de Condé au cours de la bataille de Lens, en août 1648, changea considérablement la donne.Profitant de la liesse populaire, Mazarin décida de faire arrêter plusieurs parlementaires, meneurs de la fronde (fin août 1648.).
[pic]
L’arrestation des parlementaires, gravure issue de l’ouvrage Histoire de France, par François GUIZOT, France, 1875.
Toutefois, les Parisiens acceptèrent mal cette décision et érigèrent de nombreuses barricades dans la ville. Le cardinal dut alors s’incliner et fitlibérer ses prisonniers.

En septembre 1648, la Cour décida de s’installer à Rueil pendant un temps, préférant s’éloigner du climat insurrectionnel de la capitale. Mazarin y reçut alors la visite du prince de Condé, soucieux de mettre fin à la fronde parlementaire.
Au cours du mois d’octobre, le cardinal confirma l’adoption des 27 articles, mais ces derniers furent toutefois réduits à unequinzaine. Au même moment, la paix était signée avec l’Empereur germanique Ferdinand III, mettant fin à la guerre de Trente Ans (mais le conflit avec l’Espagne n’était pas terminé.).
A la fin de l’année 1648, Mazarin fut accusé par les parlementaires de multiplier les infractions aux 27 articles.

A noter qu’en début d’année 1649, la Cour apprit la fin de la première révolution anglaise, conflit…

?

La Reconquista, ou Reconquête, désigne les siècles de luttes entreprises par les chrétiens espagnols contre les musulmans pour reconquérir le territoire. En effet, au VIIIème siècle, l’Espagne wisigothique est envahie par les Maures d’Afrique du Nord, qui conquièrent la quasi-totalité de la péninsule. Les quelques bastions chrétiens qui résistent dans le nord montagneux ne tarderont pas àprendre les armes, étendant progressivement leurs frontières vers le sud. Il est fort probable que ces territoires épargnés aient permis de préserver, dans l’esprit des chrétiens, un fort sentiment de légitimité sur l’ancien royaume wisigothique. La Reconquista se prolongera jusqu’en 1492, date à laquelle les Rois Catholiques s’empareront de Grenade. Cette longue période de l’histoire espagnole nemanquera pas de marquer profondément le pays, tant sur le plan politique, social que culturel.
La fin des Wisigoths et l’invasion maure
Depuis le Vème siècle, la péninsule ibérique est occupée par les Wisigoths, peuple germanique qui, au service de l’empereur Honorius, a chassé du territoire les Vandales, les Alains et les Suèves (412). Le centre de leur royaume reste toutefois l’Aquitaine,jusqu’à ce que Clovis parvienne à les chasser en 507. Les Wisigoths se replient alors en Espagne et installent leur capitale à Tolède en 554. Mais après avoir unifié le royaume et instauré le catholicisme, les Wisigoths connaissent des crises successorales et un certain déclin économique qui aboutissent à l’invasion musulmane. En 711, le lieutenant berbère Tarik franchit le détroit de Gibraltar avec sestroupes et inflige une cuisante défaite au dernier roi wisigoth, Rodrigue. Les musulmans ne tardent pas à conquérir toute la péninsule, à l’exception des régions montagneuses du Nord (monts Cantabriques et Pyrénées occidentales).
L’Espagne musulmane et les premières résistances chrétiennes
Le premier épisode de résistance connu se déroule vers 722, date à laquelle Pélage, un descendant des roiswisigoths, forme un royaume dans les Asturies et prend les armes. La bataille qui se déroule alors à Cavadonga se clôt sur la défaite des Maures. Cette première victoire chrétienne est considérée comme le point de départ de la Reconquista. L’épisode n’empêche pas le royaume musulman de s’enraciner davantage. En 756, l’omeyyade Abd al-Rahman se proclame émir de Cordoue et rompt ainsi avec lecalifat de Damas. Toutefois, l’unification des territoires musulmans ne se concrétise qu’en 929, lorsque Abd-el Rahman III fait de l’émirat de Cordoue un califat. Le territoire connaît alors une grande prospérité tant intellectuelle, artistique qu’économique.
Les royaumes chrétiens d’Espagne
Mais les chrétiens sont sortis des montagnes. Le gendre de Pélage, Alphonse, a conquis une grande partie dela Galice et du León. Sous le règne d’Alphonse III (866-910), les frontières du royaume des Asturies sont poussées jusqu’au fleuve du Douro, tandis que la capitale, jusque-là située à Oviedo, est installée à León. À sa mort, ses fils se partageront les terres. Ailleurs, la résistance chrétienne donne naissance à d’autres royaumes, comme celui de Navarre formé en 830. Rassemblés sous la couronne deSanche le Grand, roi de Navarre (1000-1035), tous ces territoires sont à nouveau morcelés par un partage successoral entre les fils de ce dernier. Les régions chrétiennes se composent alors des royaumes de León, de Navarre, de Castille et d’Aragon.Divisée, l’Espagne chrétienne n’est alors pas en position de force face aux Maures. En effet, certains royaumes se combattent les uns les autres etquelques rois n’hésitent pas à s’allier avec les musulmans pour préserver leurs intérêts.
Les grands pas de la Reconquista
Au début du XIème siècle, la situation s’inverse. Le califat de Cordoue se morcelle en différentes petites principautés maures indépendantes, appelées « royaumes de Taifas ». Tandis que la domination maure s’affaiblit, le royaume de Castille devient particulièrement puissant…

Direct Assurance
Présentation générale, les points clefs, architecture du SI

1

Présentation du SI de Direct Assurance – 10/02/2005
Marc Lo Bono

Présentation générale
Direct Assurance estune filiale d’AXA France (100%) Utilise les campagnes de Marketing Direct, Internet et les partenariats Un objectif commercial principal : l’assurance Auto du particulier Des produits additionnels :La Multirisque Habitation, Moto, Santé Un portefeuille vie en Run Off Plus de 500 000 contrats (incluant 28 000 contrats vie) à fin 2004 10 000 appels reçus en moyenne par jour. 540 employés (ETP) 2sites (Nanterre et Rennes-Montgermont). Un test en Offshore au Maroc avec 40 chargés de clientèle. • CA en 2003: 173 M€ (+12% versus 2002) • Bénéfices en 2003: 7.4 M€ (x4 versus 2002) • 90 000 Affairesnouvelles en 2004, dont 35 500 provenant du canal Internet.
2
Présentation du SI de Direct Assurance – 10/02/2005
Marc Lo Bono

• • • • • • • • •

Les points clefs
• Assurance directe : partéléphone ou Internet, sans intermédiaires, ni bureaux de vente • Forte compétitivité tarifaire : -25% / mutuelles • Garanties dans le haut du marché • Forte qualité de service : « le traitement de lademande du client en un temps par téléphone ou sur Internet » • Croissance prévue sur 2002-2010 : 10 à 15% / an • Des indicateurs fondamentaux en très forte amélioration • Taux de satisfactionclients élevé : 64% de totalement satisfait et très satisfait sur une échelle de 5 (95,7 % yc satisfaits) • Seule success story sur son marché pour cette start up « NTIC » avant la lettre • Les effets de la« spirale vertueuse » s’accélèrent et concernent tous les domaines:
– qualité de service – productivité et frais généraux – commercial

3

Présentation du SI de Direct Assurance – 10/02/2005Marc Lo Bono

Les facteurs clefs de succès
• Les outils : système informatique, outil téléphonique,
Internet, outils de pilotage et de reporting.

• L’organisation et les process opérationnels…

Table des matières Introduction ……………………………………………………………………………………………………. 4 1. Définition ………………………………………………………………………………………………….. 6 1.1Généralités……………………………………………………………………………………………….. 6 1.2 Antiquité…………………………………………………………………………………………………… 6 1.3 Moyen-âge………………………………………………………………………………………………… 6 1.4 Aujourd’hui ………………………………………………………………………………………………. 7 2.Quelques exemples historiques ……………………………………………………………………… 8 2.1 En Grèce …………………………………………………………………………………………………… 8 2.2 A Rome ……………………………………………………………………………………………………. 9 2.2.1 Sous laRépublique………………………………………………………………………………….. 9 2.2.2 Sous l’Empire …………………………………………………………………………………………. 9 2.3 Vikings …………………………………………………………………………………………………….. 9 3. Les otages…………………………………………………………………………………………………. 12 3.1 Qui sont les otages ? …………………………………………………………………………………. 12 3.1.1 Antiquité………………………………………………………………………………………………. 12 3.1.2Moyen-âge……………………………………………………………………………………………. 13 3.2 Conditions de détentions …………………………………………………………………………… 13 3.2.1 Antiquité………………………………………………………………………………………………. 14 3.2.2Moyen-âge……………………………………………………………………………………………. 15 1

4. Les otages comme vecteur culturel ………………………………………………………………. 16 4.1 Antiquité…………………………………………………………………………………………………. 16 4.2 Moyen-âge………………………………………………………………………………………………. 18 5.Réception du phénomène par les vaincus ……………………………………………………… 20 5.1 Antiquité…………………………………………………………………………………………………. 20 5.2 Moyen-âge………………………………………………………………………………………………. 20 6. Conclusions…………………………………………………………………………………………….. 222 7. Bibliographie …………………………………………………………………………………………….. 24

2

3

Introduction L’utilisation d’otages dans différents contextes est une pratique courante qui existe depuis l’Antiquité. Bien que ce thème intéresse depuis longtemps legrand public, il existe peu d’articles et de monographies qui lui sont exclusivement consacrés. Les sources, que ce soit pour l’Antiquité ou pour le Moyen-âge, ne sont pas très éloquentes : elles ne fournissent souvent que de brèves informations telles que le nombre d’otages et l’identité de ceux-ci. Comme les sources concernant les otages reçus ou donnés par les Vikings ne nous permettent…

???
1 Verone ?????
2 La Haine ???
3 Un Jour ????
4 La Demande en Mariage ????
5 Tu Dois Te Marier ???????
6 Les Rois du Monde ??????
7 J’ai Peur ????
8 L’amour Heureux ??????
9 C’est Pas Ma Faute ·????????
10 Le Poète ????
11 Le Balcon ????
12 Par Amour ?????
13 Les Beaux, Les Laids???????????
14 Et Voilà Qu’elle Aime??????????
15 Aimer ???
16 On Dit Dans la Rue?????????
17 C’est le Jour ??????
18 Le Duel????
19 Mort De Mercutio?Mercutio??? 20 La Vengeance ????
21 Le Pouvoir????
22 Duo du Desespoir ???????
23 Le Chant de L’Alouette ???????
24 Demain ????
25 Avoir une Fille ???????
26 Sans Elle ?????
27 Le Poison ????
28 Comment Lui Dire ???????
29 Mort de Roméo ?Romeo ???
30 LaMort de Juliette?Juliet ???
31 J’sais plus ?????
32 Coupables (Final) ????????

1 Verone?????

?Verone ????????? ??????????
Vous qui croyez avoir tout vu ??????
Vous qui avez voyagé, qui avez lu ????????
Que plus rien jamais n’étonne ??????????
Bienvenue à Vérone ???? Verone

Vous qui trouvez que l’homme est bon ????????
Parce qu’il sait faire de belleschansons ????????????
Si vous trouvez que celle-ci est bonne ??????????
Bienvenue à Vérone ???? Verone

Bien s?r ici ??????
c’est comme ailleurs ?????????
Les hommes ne sont ni pires ni meilleurs ????????????
Eh! Vous qui venez chez nous ce soir ??????????????
Par erreus ou par hasard ?????????

Vous êtes à Vérone ??? Verone
la belle Vérone ??? Verone
La ville où tout le monde sedéteste ?????????????
On voudrait partir mais on reste ????????????
Ici c’est pas l’amour des rois ???????????
Ici deux familles font la loi ???????????
Pas besoin de choisir ton camp ????????
On l’a fait pour toi y’a longtemps ????????????

Vous êtes à Vérone ??? Verone
on parle de Vérone ??? Verone
Ici le venin de la haine ???????
coule dans nos vies comme dans nos veines ?????????????????Bien s?r nos jardins sont fleuris ???????????
Bien s?r nos femmes sont belles et puis ?????????
C’est comme un paradis sur terre ??????????
Mais nos ames elles sont en enfer ?????????????
Vous êtes à Vérone ??? Verone

Vous qui le soir vous endormez ?????????
En étant certains d’être aimés ????????
Ici on est s?r de personne ???????????
Bienvenue à Vérone ???? Verone

C’est vrai noussommes bénis des dieux ????????????
Ici on meurt mais on meurt vieux ???????
Ici chacun a sa couronne ???????????
C’est comme ?a à Vérone ? Verone ????

Bien s?r ici ?????
c’est comme ailleurs ?????????
Les hommes ne sont ni pires ni meilleurs ????????????
Eh! Vous qui venez chez nous ce soir ??????????????
Par erreus ou par hasard ?????????

Vous êtes à Vérone ??? Verone
la belleVérone ??? Verone
La ville où tout le monde se déteste ?????????????
On voudrait partir mais on reste ????????????
Ici c’est pas l’amour des rois ???????????
Ici deux familles font la loi ???????????
Pas besoin de choisir ton camp ????????
On l’a fait pour toi y’a longtemps ????????????

Vous êtes à Vérone ??? Verone
on parle de Vérone ??? Verone
Ici le venin de la haine ???????
coule dansnos vies comme dans nos veines ?????????????????
Bien s?r nos jardins sont fleuris ???????????
Bien s?r nos femmes sont belles et puis ??????????
C’est comme un paradis sur terre ??????????
Mais nos ames elles sont en enfer ?????????????

2 La Haine ???

Dieu qui voit tout ?????????
Regarde-nous ????
Regarde-vous ????
Dans nos maisons ???????
coule un poison qui a un nom…

M.G.A.C BTS NRC
Gestion Clientèle

Dossier 1 : Connaissance et analyse de la clientèle

Chap.3 : La connaissance client
I. Les fondements de la connaissance client

1) D’une Sté de consommation à une Sté de consommateur

=> Depuis les années 80, forte mutations sociales ayant des répercutions sur le comportement des conso.
Le conso. actuel recherche des produits qui répondent à sesbesoins de façon individualisée et personnalisée, il participe aujourd’hui à la conception et au dvlpt de l’offre produit et doit donc être associé à la réflexion et à la stratégie mercatique. Cette évolution nécessite une connaissance approfondie et une écoute permanente du conso.

2) Transformation du plan de marchéage

=> Vers une mercatique individualisée

* Le produit : entouréd’1 multitude de services s’orientant de + en + vers le « sur mesure »
* Le prix : dépend de + en + de la perception de la valeur du produit par le conso. Evolution du prix en fonction du client et du moment de la transaction permet adaptation continuelle de la demande.
* La distribution : recherche de la relation + étroite entre producteur et conso. (en écartant les distributeurs faisantsvt écran à la circulation d’infos au sein des réseaux de vente) : vente à distance et réseaux selectifs…
* La communication : évolue vers + de personnalisation, devient interactive (tél., réseaux électronique, TV numérique…)

3) Principaux type d’informations à recueillir

* Infos d’identification : permettent de connaître le prospect/client (Nom et Prénom ou raison sociale pour 1 Ee,adresse, tél., mail, profession ou secteur d’activité pour 1 Ee, n° siret, capital, effectif…)
* Infos de qualification : permettent de personnaliser le contact (Nom et fonction des interlocuteurs, équipements actuels, origine du contact…
* Historique des achats et de la relation : achats effectués par le client (dates, mode de règlement, qté…) et différents contacts établis (mailing,téléprospection, visite de salon, demande de doc…)
* Infos de comportement : variable selon le public étudié et les prob mercatiques à régler (quel type de consommation, lieux d’achat, fréquence d’achat…)

4) principaux outils de collecte d’information

=> Service mercatique : peut fournir études commerciales, demande d’infos, traitement des réclamations, campagne mercatique directe (phoning,mailing…) et promotionnelle (coupons-réponses, jeux, concours…)

=> Service comptable : peut fournir infos sur les comptes clients, facturation, règlement et suivi, coordonnées client…

=> Les commerciaux : de par leur position centrale dans la relation client, fournissent des infos lors de leur actions de prospection et de vente par le reporting et l’enrichissement de la BDD.

=>Les BDD externes : fichiers achetés ou loués par l’Ee, ils comportent, outre les adresses, des données comportementales sur les prospects (exple : La poste, France Telecom, La redoute…)

II. les objectifs de la connaissance client

1) valorisation du portefeuille client
– Conquête d’une nvle clientèle (prospect, client de la concurrence)
– Recherche d’1 relation s’inscrivant ds la durée parla mise en place de programmes de fidélisation

2) La Gestion Relation Client (GRC) ou Customer Relationship Management (CRM)

Le dvlpt du CA des Ees et leurs gains en termes de part de M passe + par une fidélisation client que par la conquête de nvx clients.

* Ainsi, la GRC est définie comme 1 démarche organisationnelle visant à mieux connaître et mieux satisfaire les clients. A travers1 pluralité de canaux de contact et ds le cadre d’1 relation durable, les clients sont identifiés par leur potentiel d’activité et de rentabilité.

=> Construction d’une vision globale du client = effort commercial adapté au potentiel client

3) Une offre multicanal

* Les réseaux de distribution (magasins, points de vente, agences)
* La FDV…

Tant que les hommes se contentèrent de leurs cabanes rustiques, tant qu’ils se bornèrent à coudre leurs habits de peaux avec des épines ou des arêtes, à se parer de plumes et de coquillages, à sepeindre le corps de diverses couleurs, à perfectionner ou à embellir leurs arcs et leurs flèches, à tailler avec des pierres tranchantes quelques canots de pêcheurs ou quelques grossiers instruments demusique ; en un mot tant qu’ils ne s’appliquèrent qu’à des ouvrages qu’un seul pouvait faire, et qu’à des arts qui n’avaient pas besoin du concours de plusieurs mains, ils vécurent libres, sains, bons,et heureux autant qu’ils pouvaient l’être par leur nature, et continuèrent à jouir entre eux des douceurs d’un commerce indépendant : mais dès l’instant qu’un homme eut besoin du secours d’un autre ;dès qu’on s’aperçut qu’il était utile à un seul d’avoir des provisions pour deux, l’égalité disparut, la propriété s’introduisit, le travail devint nécessaire, et les vastes forêts se changèrent endes campagnes riantes qu’il fallut arroser de la sueur des hommes, et dans lesquelles on vit bientôt l’esclavage et la misère germer et croître avec les moissons.

La métallurgie etl’agriculture furent les deux arts dont l’invention produisit cette grande révolution. Pour le poète, c’est l’or et l’argent, mais pour le philosophe ce sont le fer et le blé qui ont civilisé les hommes, et perdule genre humain ; aussi l’un et l’autre étaient-ils inconnus aux sauvages de l’Amérique qui pour cela sont toujours demeurés tels ; les autres peuples semblent même être restés barbares tant qu’ilsont pratiqué l’un de ces arts sans l’autre ; et l’une des meilleures raisons peut-être pourquoi l’Europe a été, sinon plus tôt, du moins plus constamment, et mieux policée que les autres parties dumonde, c’est qu’elle est à la fois la plus abondante en fer et la plus fertile en blé.
Rousseau, Discours sur l’origine de l’inégalité, seconde partie.

Cette page a été rédigée par Oregann….

1.1. Histoire de la restauration
L’origine de la restauration remonte à bien longtemps. Jadis, les noms de ses lieux étaient divers : gargote, buffet, cantine, mess, hostellerie, taverne, brasserie, bistrot, autant de termes qui ont désigné ou désignent le restaurant. Celui-ci vient de « se restaurer » au sens de se reconstituer, se fortifier. Au XIVe siècle, Guillaume Tirel dit Taillevent(1314-1395) fut l’un de ces cuisiniers reconnu au point d’être nommé Premier Maîstre Queux de Charles V, puis Escuyer de cuisine de Charles VI, avec privilèges, honneurs et richesse. Dès le début du XVIe siècle, le terme revêt une acception alimentaire pour désigner un « aliment reconstituant ». Au XVIIe siècle sont apparu les Relais de Poste, de très nombreux existent encore exploités par des Chefstalentueux. En 1674, ouvre le premier Café Italien à Paris nommé Le Procope. Puis, le premier restaurant, tel que nous l’entendons aujourd’hui, été ouvert à Paris vers 1765 par un cafetier nommé Boulanger, dit Champ d’Oiseau, qui fut le premier à proposer de la nourriture sur table individuelle, à toute heure du jour, rue des Poulies à Paris. Jusque-là, les auberges et les tavernes proposaientplutôt un plat sur table d’hôte, à heures fixes. Dans Paris, seuls les traiteurs étaient autorisés à vendre des sauces et ragoûts, lors de repas à heure fixe. Ces derniers intentèrent donc un procès à Boulanger, le perdirent et créèrent ainsi, malgré eux, un certain engouement pour son établissement parmi l’aristocratie et les intellectuels. Ensuite le Grand Véfour au Palais-Royal à la fin duXVIIIe siècle ouvrit. C’est en 1786 qu’une ordonnance permit aux restaurateurs de vendre légalement des denrées telles que des œufs frais, des pâtes, des volailles, des légumes cuits, fromages, des laitages, compotes et confitures. Tandis qu’au XVIIIe siècle, un restaurant désigne plus spécifiquement un « bouillon reconstituant, fait de jus de viande concentré » servi dans certaines auberges. C’estréellement à partir du XVIIIe siècle que le mot désignera les établissements qui le proposeront à leur clientèle. Les tables y sont individuelles, à l’inverse des tavernes et auberges concurrentes, qui fonctionnent toujours autour de tablées communes, et où les menus sont uniques et les plats non détaillés. Ainsi est né le restaurant, « établissement où l’on sert des repas moyennant paiement »(définition du Petit Robert). Un mot qui va bientôt s’implanter dans toutes les langues.

Si les hommes et les femmes mangent généralement en famille, il existe depuis la nuit des temps des lieux où l’on peut savourer des friandises hors de chez soi, parfois même des plats complets. Sur les marchés et les foires du Moyen Age étaient offert des douceurs et gourmandises comme des gaufres, des harengs etautres bouchées salées ou sucrées. Déjà dans les auberges de l’Antiquité, les assoiffés et les affamés étaient rassasiés. Nous supposons que le restaurant serait né dans les auberges traditionnelles, où les hôtes recevaient un repas. Mais à partir de quand une somme d’argent est exigée en contrepartie de ce service, cela n’est pas fixé. « J’ai remarqué qu’il n’y a que l’Europe seule où l’onvende l’hospitalité. Dans toute l’Asie on vous loge gratuitement », note J.-J. Rousseau dans ses « Rêveries ». Certains prétendent que c’est à Paris que le premier restaurant vit le jour, d’autres affirment que c’est à Londres que revient cet honneur. Peu importe, ce qu’il faut retenir, c’est qu’autour de 1800, des lieux de restauration voient le jour où se rassemblent argent, pouvoir et réputation.Les restaurants parisiens deviennent les « places to be » pour la bourgeoisie triomphante, qui entend étaler ses richesses aux yeux de tous. Boire ou manger ensemble constitue un événement mondain où se tisse le réseau de relation (et de commérage), où s’échangent les idées, et s’établissent les normes et les valeurs d’une nouvelle urbanité. L’Europe des Lumières s’entiche de ces nouveaux…

Die Welle – La Vague
Film allemand, 2008
Realisateur: Dennis Gansel
Avec : Jürgen Vogel, Freferick Lau, Max Riemelt, Jennifer Ulrich, Christiane Paul, Jacob Matschenz, Max Mauff, Ferdinand Schmidt-Modrow
Tiré du livre éponyme de Todd Strasser
L’histoire s’inspire d’un fait réel : l’expérience dont il est question fut menée par un enseignant de Californie en 1967 : Ron Jones
Synopsis (pourceux qui n’ont pas encore vu le film…)
Un Lycée en Allemagne de nos jours. Les professeurs sont sollicités pour faire des ateliers lors d’une semaine thématique en vue de sensibiliser les élèves aux principes de la démocratie. Reiner Wenger est l’un de ces enseignants. Déçu de ne pas s’être vu attribuer le thème qu’il souhaitait traiter, l’anarchie, il est contraint de commencer sa semainethématique sur l’autocratie. Les élèves sont au rendez-vous. Après une tentative de définition collective de la notion, ces derniers s’aperçoivent toutefois que ce thème les renvoie une nouvelle fois au Troisième Reich et semblent désabusés. Nombreux sont ceux en effet qui estiment que l’Allemagne doit transcender l’Histoire, apprendre à vivre avec son passé sans pour autant ressasser les craintes d’unretour du nazisme.
Vient alors à Wenger l’idée de recréer un groupe autocratique -simple illustration pratique d’un cours théorique ou volonté de montrer qu’une dictature peut renaître ?[1] La démarche est adoptée par la quasi-totalité des participants sans que ceux-ci ne réalisent vraiment le but didactique de l’expérience. Cobayes mais aussi cible visée par cette stratégie pédagogique, lesélèves se plient à la grande majorité au « jeu » institué par leur enseignant. Très vite commence l’application des principes de l’autocratie. Les implications de ces choix font entrevoir les dérives possibles de ce genre de démarche, à l’échelle d’une classe et par extension d’une génération.
L’analyse (pour ceux qui ont déjà vu le film…et où il est révélé la fin!)
Les principes
De « Reiner », leprofesseur devient « Monsieur Wenger », du « tu » utilisé par les lycéens à l’égard des enseignants,l’on passe au « vous ». Les élèves apprennent aussi, conformément aux ordres de leur nouveau chef, élu à la majorité des voix, à se lever avant de prendre la parole et constatent que cette discipline nouvelle, ce rapport à leur enseignant de respect mâtiné de crainte ainsi que la consciencenouvelle de leur corps –par un jeu d’inspiration/expiration- leur sont profitables.
Cinq jours durant ils vont tous ou presque contribuer à faire naître un groupuscule sinon néonazi, du moins autocratique et dangereux.
Les influences
Les phases sont progressives, subtiles tout en étant un peu caricaturales. Caricaturale l’est aussi la facilité avec laquelle ces jeunes adultes tombent dans les piègestendus par le nouveau système. Les figures de la résistance sont peu nombreuses – essentiellement féminines ? Un pas, un uniforme, un nom mais aussi un salut et un état d’esprit…tout y est et cela fait froiddans le dos. D’autant que ce système mis en place n’a pas que de mauvais aspects. Il apprend en effet à certains élèves la solidarité, le soutien, l’empathie –même si celle-ci est limitée auxseuls membres du groupe. Il confère une importance à ceux qui se sentaient à l’écart et comme une raison de vivre…ou de mourir. L’effervescence atteint son paroxysme chez des individus plus faibles, plus malléables, qui parviennent à se trouver enfin, à se sentir exister à travers le système disciplinaire et autocratique que propose la Vague, puisque tel est son nom.
L’exportation du projet
Legroupuscule prend de l’ampleur. Les lycéens exportent l’expérience hors des murs de l’établissement. Leurs réunions prennent un accent dérangeant : leurs fêtes sont bien des fêtes, ce sont bien des jeunes insouciants, aimant se défouler, boire, écouter de la musique, fumer, draguer…mais tous sont également guidés voire aveuglés par une idéologie dans laquelle ils semblent se reconnaître voire…