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International Dairy Journal 18 (2008) 735– 740

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International Dairy Journal
journal homepage: www.elsevier.com/locate/idairyj

Review

Membrane processes in dairy technology—From a simple idea to worldwide panacea
Yves Pouliot Ã
´ STELA Dairy Research Center, Institute of Nutraceuticals and Functional Foods (INAF), PavillonPaul-Comtois, Universite Laval, Qc, Canada G1K 7P4

abstract

Membrane technology has been applied in the dairy industry since the early 1970s. The applications of membrane processes are used as alternative to some unit operations, in the solving of separation issues and in the development of new dairy products. The contemporary pressure-driven membrane units include micro?ltration (MF),ultra?ltration (UF), nano?ltration (NF) and reverse osmosis (RO) and the main applications are related to dairy-based protein ingredients, pre-concentration of milk before cheese manufacture and alternative technology for extending shelf life of milk. The development of value-added products from minor milk compounds represents one of the most promising applications of membranes in dairy. Importantchallenges worldwide face membrane technologies in the near future. & 2008 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Contents 1. 2. 3. Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 735 Membranes and dairy technology: four decades ofinnovations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 736 Membrane processes at the turn of the new millenium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 737 3.1. Manufacture of dairy-based protein ingredients . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 737 3.2. Pre-concentration of milk before cheese manufacture. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 738 3.3. An alternative technology for extending shelf life of milk . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 738 The future of membrane processes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 739 4.1. Tools for new value-added products from milk and whey . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 739 4.2. Technological challenges worldwide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 739 Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 739 Acknowledgments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 739 References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 740

4.

5.

1. Introduction The idea of using a membrane as a tool for separation probably ´ dates back to the 18th century when, for example in 1748, Abbe Nolet ?rst used the word osmosis to describe the permeation of water through a diaphragm made of a…

ARISTOTE, GALILÉE ET DESCARTES
Si les interactions entre le sacré, la philosophie et la science ont toujours existées, et ce depuis l’antiquité, elles se sont transformées au fil du temps. Ce sont les mœurs et idéaux des sociétés les appliquant qui on fait évoluer ces rapports. Ils sont les reflets des jeux de pouvoirs reposant sur les groupes sociaux de l’époque. Ainsi pour comprendre lediscours dont l’un fait l’apologie, il faut d’abord s’atteler à comprendre l’époque qui a vu naître ces penseurs et du fait ces idées.

ARISTOTE
1- Aristote considère que les hommes tendent vers la Sagesse, définie par Platon comme ce qui est bien et harmonieux. Dans sa théorie, la science permet de dégager les concepts de la perception sensible. Épistémologiquement, Aristote prétend que plus unenotion est abstraite, plus elle est considérée comme du savoir, plus elle est valorisante; de la même façon que l’architecte est davantage estimé que l’ouvrier. La philosophie permet d’assembler l’ensemble de ces réseaux de concepts, et de rechercher la vérité. Cette recherche a pour but d’élever l’Homme en le rendant omniscient. À Athènes, le pouvoir était détenu par les riches bourgeois quidétenaient leur pouvoir par la richesse. L’absence de pouvoir religieux important permettait de présenter les divinités non pas comme des souverains, mais comme des idéaux à atteindre. Conséquemment, Aristote pouvait aspirer à devenir l’égal d’un dieu, si par la sagesse il pouvait disposer des mêmes capacités qu’eux. Dans l’esprit du penseur, seule la sagesse permet l’ascension de l’âme, et seule laphilosophie permet d’atteindre la sagesse. La science, la philosophie et la recherche de la rationalité sont pour Aristote le cadeau des Dieux aux hommes; une invitation à les rejoindre banqueter en leur compagnie sur l’Olympe.

GALILÉE
2- En Italie du 17e siècle, l’opposition de l’église vis-à-vis la science est constante et agressive. Néanmoins, Galilée tente de contredire le dogme de l’église :il approuve l’idéologie, mais refuse le régime du dictateur. Il s’oppose à l’endoctrinement aveugle des fidèles que pratique l’Église : grâce aux sophismes et aux paralogismes, elle convainc le peuple ignorant de la véracité des écrits de la Bible qui sont dans son intérêt. À une époque où seule la morale tente d’expliquer le monde, il suggère d’y inclure la science, sans bien sûr remettre enquestion l’existence de Dieu. Ce faisant, il admet deux réalités : la vérité des livres saints et la rigueur des découvertes scientifiques. Philosophiquement, il tente d’émettre un jugement critique sur les écritures sacrées en se servant de la science, pour concilier les deux le plus habilement possible. Cela s’explique par sa propre foi et la crainte qu’il entretient vis-à-vis l’Église.Contrairement à Aristote, il ne peut atteindre Dieu en termes de connaissances, puisque sous ce joug taliban chrétien, ce chemin d’ascension est considéré hérétique.

DESCARTES
3- Alors que Galilée vit à proximité du Saint-Siège où l’église est très puissante, Descartes évolue en France, là où la bourgeoisie est une classe en pleine émergence. Cette classe détient son pouvoir grâce à son poidséconomique, contrairement aux nobles qui règnent d’un droit divin. Elle a acquit ce poids économique à l’aide de la science; il est donc normal qu’elle discrédite la religion, qui met au pouvoir les chefs qu’elle tente de remplacer. De fait, dans les écritures saintes, là où tous ne voient que des faits, Descartes n’y voit que des théories qu’il ne reste qu’à prouver. En effet, pour Descartes, trouver lavérité consiste à énoncer une idée, puis la mettre à l’épreuve grâce au doute systématique; à l’égal d’un théorème qui doit être démontré avant d’être déclaré vrai. L’affirmation doit être fondamentalement irréfutable et hors de tous doutes, tels que deux et deux font quatre. Descartes applique cette philosophie du doute à toutes les sciences et donne naissance à la méthode empirique. De fait,…

CONCOURS COMMUN 2009
DES ÉCOLES DES MINES D’ALBI, ALÈS, DOUAI, NANTES Épreuve de Français
(toutes filières)

Mardi 19 mai 2009 de 14h00 à 18h00

Instructions générales : Les candidats doivent vérifier que le sujet comprend 4 pages numérotées 1/4, 2/4, 3/4, 4/4. Les candidats sont invités à porter une attention particulière à la rédaction : les copies illisibles ou mal présentées serontpénalisées. Les candidats colleront sur leur première feuille de composition l’étiquette à code à barres correspondant à l’épreuve commune de Français. Instructions spécifiques à l’épreuve de Français L’épreuve de Français est corrigée avec un barème sur 60 points : contraction sur 20 points et dissertation sur 40 points.

Pour l’ensemble de l’épreuve, l’évaluation prendra en compte la présentation,la correction de la langue, l’orthographe et la ponctuation.

CONCOURS COMMUN SUP 2009 DES ÉCOLES DES MINES D’ALBI, ALÈS, DOUAI, NANTES Épreuve de Français (toutes filières) Page 1/4

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Aujourd’hui, comme jadis, la tâche la plus importante et aussi la plus difficile de l’éducation est d’aider l’enfant à donner un sens à sa vie. Pour yparvenir, il doit passer par de nombreuses crises de croissance. A mesure qu’il grandit, il doit apprendre à se comprendre mieux ; en même temps, il devient plus à même de comprendre les autres et, finalement, il peut établir avec eux des relations réciproquement satisfaisantes et significatives. Pour découvrir le sens profond de la vie, il faut être capable de dépasser les limites étroites d’uneexistence égocentrique et croire que l’on peut apporter quelque chose à sa propre vie, sinon immédiatement, du moins dans l’avenir. Ce sentiment est indispensable à l’individu s’il veut être satisfait de lui-même et de ce qu’il fait. Pour ne pas être à la merci des hasards de la vie, il doit développer ses ressources intérieures afin que les sentiments, l’imagination et l’intellect s’appuient ets’enrichissent mutuellement. Nos sentiments positifs nous donnent la force de développer notre rationalité ; seule notre confiance en l’avenir peut nous soutenir contre les adversités que nous ne pouvons éviter de rencontrer. Lorsque je m’occupais d’enfants gravement perturbés, en tant qu’éducateur et thérapeute, l’essentiel de mon travail consistait à donner un sens à leur existence. Ce travail m’afait apparaître comme une évidence que si leurs éducateurs avaient su donner un sens à leur vie, ces enfants n’auraient pas eu besoin de soins spéciaux. J’ai été amené à rechercher les expériences qui, dans la vie de l’enfant, étaient les plus propres à l’aider à découvrir ses raisons de vivre et, en général, à donner le maximum de sens à sa vie. En ce qui concerne ces expériences, rien n’estplus important que l’influence des parents et de tous ceux qui éduquent l’enfant ; vient ensuite notre héritage culturel, s’il est transmis convenablement à l’enfant. Quand il est jeune, c’est dans les livres qu’il peut le plus aisément trouver ces informations. A partir de là, je me suis trouvé très insatisfait de la plus grande partie de la littérature destinée à former l’esprit et la personnalitéde l’enfant ; elle est incapable, en effet, de stimuler et d’alimenter les ressources intérieures qui lui sont indispensables pour affronter ses difficiles problèmes. Les abécédaires et autres livres pour débutants sont étudiés pour enseigner la technique de la lecture, et ne servent à rien d’autre. La masse énorme des autres livres et publications qui forment ce qu’on appelle la « littératureenfantine » vise à amuser l’enfant ou à l’informer, ou les deux à la fois. Mais la substance de ces écrits est si pauvre qu’elle n’a guère de signification profonde pour lui. L’acquisition des techniques – y compris celle de la lecture – perd de la valeur si ce que l’enfant a appris à lire n’ajoute rien d’important à sa vie. Nous avons tous tendance à évaluer les mérites futurs de n’importe quelle…

Faculté des sciences et techniques UNIVERSITE de NANTES

SYSTEM PLUS
Microelectronics, Consulting & Software

D.E.S.S Conception, mise en oeuvre et qualité des composants électroniques et optoélectroniques

Rapport de stage (Juin ? Septembre 1997)

ETUDE DES FILIERES TECHNOLOGIQUES D’INTERCONNEXION ENTRE PUCES ET CARTES ELECTRONIQUES, ET DE LEUR COÛT DE FABRICATION

par

OlivierPETITJEAN

Responsable de stage : M. Bernard TREMINTIN (SYSTEM PLUS)

Soutenance de stage : le 25 septembre 1997
System Plus S.A : 9, rue Alfred Kastler 44070 NANTES

D.E.S.S Conception, mise en oeuvre et qualité des composants électroniques et optoélectroniques

System Plus S.A

Je tiens à remercier Yves-Marc BRUN (PDG de System Plus S.A) de m’avoir accueilli au sein de la société,Bernard TREMINTIN (directeur technique), responsable du stage, et l’ensemble des personnes de la société, pour leur aide et leurs conseils.

D’autre part, je voudrais souligner la sympathie et la bonne humeur de toute l’équipe qui m’ont permises de suivre ce stage dans de bonnes conditions humaines et techniques.

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D.E.S.S Conception, mise en oeuvre et qualité des composants électroniques etoptoélectroniques

System Plus S.A

Résumé
Le sujet du stage s’inscrit dans le cadre d’une étude sur les filières technologiques d’interconnexion en microélectronique. Ceci concerne le développement d’un second logiciel élaboré par la société System Plus S.A. Ce logiciel sera proposé dans l’année 1998. L’étude, à travers la description des filières et le choix des filières retenues, permet pardes méthodes de calcul appropriées de modélisation leur coût de fabrication. Le but du logiciel d’aide à la décision est de définir des coûts et de voir comment ces coûts peuvent varier suivant les procédés utilisés lors de la fabrication ; les paramètres pouvant impacter directement sont la production annuelle, les rendements, le débit, le prix des matières premières, le coût des équipements,etc… Les principaux clients sont des concepteurs, des acheteurs et responsables marketing, ou des grands décideurs et managers du secteur électronique.

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D.E.S.S Conception, mise en oeuvre et qualité des composants électroniques et optoélectroniques

System Plus S.A

Dans le cadre du stage de D.E.S.S, j’ai été accueilli dans la société nantaise System Plus S.A, pendant une période dequatre mois.

Présentation de l’entreprise System Plus S.A

L’ENTREPRISE ET SON ACTIVITE
System Plus est une société indépendante basée sur le technopôle de Nantes. Elle a été créée en 1989 avec l’ambition de fournir des services de conseil et d’étude aux entreprises souhaitant intégrer des technologies ASIC avancées dans leurs systèmes. Depuis, la Société a étendu ses activités en sespécialisant dans la recherche prospective de compromis techniques et économiques permettant la réalisation de matériels électroniques (évaluation de caractéristiques de cartes et d’ASIC en tenant compte des contraintes de production…). Ces expertises et ces informations constituent un capital essentiel pour la société dans le cadre de ses activités. A partir de 1994, une partie de cette expertise a étéintégrée dans des outils logiciels qui sont à présent commercialisés. Fiche d’Identité
SYSTEM PLUS 1989 9 micro-électronique et technologie ASIC activité : conseil et développement de logiciels localisation : technopôle de Nantes

nom : date de création : effectif : domaine d’activité :

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D.E.S.S Conception, mise en oeuvre et qualité des composants électroniques et optoélectroniquesSystem Plus S.A

L’équipe System Plus est composée d’ingénieurs expérimentés dans divers domaines de compétences : ü application et mise en œuvre des technologies électroniques ü analyse prospective des performances des systèmes (évolution des technologies avancées de l’électronique) ü développement d’applications informatiques mettant en œuvre à la fois des outils de base de données et de génie…

Le mouvement humaniste: redécouvrant les grands textes de l’Antiquité, il affirme sa foi dans les capacités de connaissance que possède l’être humain.

L’école de la Pléiade: désireux d’exploitertoutes les ressources de la langue française, elle développe une poésie fondée sur l’imitation des modèles antiques.

Le baroque (situé à la frontière du XVIème et du XVIIème siècle) : il cherche àrenouveler la vision de la réalité en mettant en scène les métamorphoses du monde et les illusions de l’âme humaine.

Le classicisme : il cherche l’équilibre et la mesure dans la représentation del’être humain ; il se préoccupe de définir son idéal esthétique à travers des règles d’écriture, appliquées notamment dans le genre de la tragédie.
(c.f la règle des « trois unités »)

LeCaravagisme : influence du peintre Italien Le Caravage ; prédominance des scènes de genre, clair-obscur très contrasté.

La philosophe des Lumières : née dans les salons intellectuels, elle s’appuie surles découvertes scientifiques pour développer l’esprit critique et lutter contre toutes les formes de préjugés ; son idéal se résume dans l’ouvrage collectif de l’Encyclopédie (1750-1772)

Leromantisme : en réaction contre le rationalisme de la période antérieure, il utilise les registres de l’émotion et de sa sensibilité : il considère l’être humain dans l’expression de ses sentimentspersonnels, en privilégiant ses relations.

Le réalisme : il a pour objectif de décrire la société dans sa dimension historique et sociale.

Le naturalisme : s’appuyant sur les sciences de l’homme etde la nature, il entend explorer d’une manière systématique tous les milieux sociaux, en dévoilant la misère humaine.

Le symbolisme : s’efforçant de dépasser les limites offertes par la réalité, ilvoit dans l’art un moyen d’exprimer la part spirituelle de l’être humain, à travers une réflexion sur les mystères de monde.

L’Impressionnisme : (2ème moitié du XIXème siècle) sujet moderne et…

bonjour il est aujourdhui mardi
freuj ,nfn n nnzk nne, ;e;l;l;e
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HEY DICKFACE!
Frequently Asked Questions

Cette page a pour but de répondre aux questions les plus souvent posées,
donc avant de poster un commentaire merci de lire cette page !

? Pourquoi Dickface ?
Pour la chanson de Mindless Self Indulgence que j’adore c’est un de mes groupespréférés !

? Quel est ton vrai prénom ?
Katia

? Quel âge à tu ?
J’ai 23ans et je suis née le 4 décembre 1987 !

? Où habites tu ?
Je viens de Cannes mais j’habites à Paris.

? Comment fais tu pour t’acheter autant de fringues? Es tu riche ?
J’économise mon argent de poche, j’ai travaillé et mis un peu de coté, je revends parfois des affaires.

? Où travailles tu ?
Je vais travaillerchez H à partir du 6juin!

? Quel(s) appareil(s) photo utilises tu ?
J’utilise un reflex numérique Canon Eos 500d, ainsi qu’un Diana F+ avec un dos instantané
et un reflex argentique Minolta X-GM qui appartenait à mon père.

? Avec quel logiciel retouches tu tes photos ?
J’utilise Photoshop CS5 et/ou Toycamera.

? Quel logiciels utilises tu sur l’iPhone ?
Pour les photos j’utilise :CrossProcess, Andigraf, QuadCamera, PhotoFilters, Polarize et Ransom.
Pour les jeux : Solitaire et BlockChalenge. Patrick lui utilise AngryBirds, c’est marrant!
Pour les utiles : MetrO, iPilule, Shazam, PagesJaunes, AlloCiné, H et les applications des réseaux sociaux 🙂

? Je peux t’ajouter sur Facebook ?
Je suis désolée mais je n’accepte que très peu de personnes et surtout celles que jeconnais.
Mais tu peux m’ajouter ici 🙂

? Peux tu m’aider pour mon blog ?
Je suis désolée mais je ne suis pas Google Help, si j’y suis arrivée tu le peux aussi, il suffit de chercher 🙂

? Comment fait tu pour avoir un nom de domaine en .com et combien ça coûte ?
C’est le site blogger qui propose cette option et cela coute un peu moins de 10$ par an.

? Combien de tatouages et de piercings astu ?
J’ai actuellement neuf tatouages :
Deux petits coeurs sur le pied gauche, Marie des Aristochats sur le pied droit.
Un petit coeur rouge sur mon petit doigt gauche et un noeud sur l’annulaire droit.
Quatre étoiles en couleur sur chaque poignets (rose, vert, bleu et jaune).
Sur mon bras gauche il y a deux « Mon petit poney » avec des fleurs, des nuages, un arc en ciel etc.
et dessous lebras un diamant avec la phrase « Daddy’s Girl ».
Sur mon ventre il y a deux étoiles avec la phrase  » From Dust Till Dawn « .
Je me fais tatouer chez Angel Tattoo à Nice par Stéphanie et non je n’ai pas eu mal !

Pour les piercings: J’en ai deux verticaux au nombril et pour le moment un septum. J’ai enlevé celui à la narine
et les deux labrets.

Cliquez ici pour voir ma parution dans TattooMagazine.

? Quels produits de maquillage utilises tu ?
Pour ma peau : J’utilise crème hydratante Avène, un peu de correcteur de cernes et petits défauts MAC,
un fond de teint liquide MAC, une poudre matifante MAC et du blush pour les joues MAC de différentes couleurs.

Pour mes yeux : Je mets soit du crayon khôl Gemey ou un eye liner noir L’oreal selon l’effet désiré,
puis du mascara noir MACet parfois de la poudre MAC ou autre selon la couleur que je veux.

Pour mes lèvres : J’utilise des rouges à lèvres MAC la plupart du temps.

? Comment entretien tu ton blond ? Chez quel coiffeur vas tu ? Quels soins utilises tu ?
Je vais chez Toni&Guy et je fais mes racines tout les mois environ.
J’utilise des shampoings et aprés shampoing pour les cheveux abimés que je changerégulièrement.
Pour garder un beau blond j’utilise le Silver de Loreal qui déjaunit les cheveux!
Sinon je fais des soins soit avec de l’huile d’olive, de l’huile d’amande douce ou du beurre de karité pur que je fais fondre!

? Quelle marque utilises tu pour tes couleurs pastels ?
J’utilise la marque Lariché Directions, en vente chez les grossistes pour la coiffure.
Il faut avoir les cheveux le plus…

Projet de 1ère année de BTS INFORMATIQUE DE GESTION

Création d’un site intranet

SOMMAIRE

Introduction ………………………………………………………………………………… 1

1-) Le site intranet existant ……………………………………………………………. 1

2-) La structure du site et son menu……………………………………………….. 2
2.1-) La structure ………………………………………………………………………. 2
2.2-) Le menu ………………………………………………………………………….. 2

3-) La connexion ……………………………………………………………………. 2 et 3

4-) Accueil………………………………………………………………………………….. 3
4.1-) Annuaire interne …………………………………………………………………. 3
4.2-) Annuaire externe ………………………………………………………………… 3

5-) Notre Maison …………………………………………………………………….. 3 à 6
5.1-) Recherche………………………………………………………………….. 4 et 5
5.2-) Résultat …………………………………………………………………………… 5
5.3-) Fiche ………………………………………………………………………… 5 et 6
5.4-) Création ………………………………………………………………………….. 6

6-) Habitat +……………………………………………………………………………….. 7

7-) Paramètres ………………………………………………………………………… 7 à 8
7.1-) Gestion des artisans ……………………………………………………………… 7
7.2-) Gestion des responsables chantiers…………………………………………….. 8

😎 Edition …………………………………………………………………………………… 8

Conclusion ………………………………………………………………………………….. 9

Introduction

Agifa est une SARL (Société À Responsabilité Limitée) de services informatiques au capital de 15000€ créée le 1 janvier 2003 avec un effectif de 5personnes. Elle est située au 147 rue de Limoges à Angoulême. Son environnement informatique est constitué de 6 postes de travail, 3 ordinateurs portables, 2 serveurs windows (un pour la production et un autre pour le développement). Elle dispose d’un site intranet qui est actuellement en maintenance.
Elle propose des progiciels de gestion tels que API Soft et Open ERP aux entreprises. Ilsadaptent ces progiciels suivant les besoins des clients, les installent sur les réseaux et forment le personnel concerné.
Cependant, dans certains cas bien spécifiques, les progiciels proposés ne correspondent pas aux besoins des entreprises et Agifa peut être amené à leur créer un site intranet. C’est le cas du pavillonneur Notre Maison qui a aussi comme autre entreprise Habitat + pour la réparation enbâtiment. Mon but a été de recréer leur site intranet de façon plus moderne et plus fonctionnel sachant que la version précédente datait de 2004.
L’objectif de mon projet a été de dynamiser le site intranet en optimisant les recherches et l’affichage de leurs résultats, de pouvoir générer des documents en format PDF au lieu de html ainsi que de les transmettre par mail au lieu du fax
Pourréaliser ce projet, j’ai du refaire le site intranet au complet en html, php et ajax à l’aide de jquery qui est une bibliothèque qui contient de nombreuses fonctions ajax en utilisant les logiciels Notepad++ pour le développement et EasyPHP comprenant phpMyAdmin pour la base de données et le serveur local Apache pour héberger le site intranet durant sa création.
Vu que ce site intranet sera mis en…

LE PROJET DE PROSPECTION EN BAC PRO VENTE
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FORME DE L’EVALUATION
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LA SOUTENANCE DU PROJET
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LE DOSSIER
1. LA FICHE D’IDENTITE DE L’ENTREPRISE

1.1. L’identification de l’entreprise
. Coordonnées complètes
. Forme juridique
. Date de création
. La Taille de l’entreprise (CA, effectif, etc)

1.2. La clientèle
. Les segments et/ou le profil des clients (il estpossible de faire un tableau précisant le % de chaque segment)

1.3. Le positionnement de l’entreprise sur son marché
. Définir l’image de l’entreprise
. Quelle est sa place sur le marché ?. Spécifier les 4 P (pour la gamme de produits : il est possible de faire un tableau précisant le % de CA pour chaque famille de produits vendus )

1.4. La concurrence

1.5. Les méthodes de prospectionhabituellement utilisées

1.6. La force de vente
. Le nombre de vendeur
. L’organisation de l’équipe de vente
. Le statut des vendeurs
. Le mode rémunération
2. LA PROBLEMATIQUE A L’ORIGINE DU PROJET
La mise en place ou la participation à une opération de prospection est toujours la réponse à une situation professionnelle.

Le premier travail consiste à identifier cette situation, c’est àdire à réaliser un diagnostic précis. En effet, toute idée de projet émerge du constat d’une situation. Ce constat peut partir de différentes situations telles que :
· Un segment de clientèle inexploité ou négligé
· Un secteur géographique inexploité ou éloigné
· la participation au lancement d’un nouveau produit
· la relance d’un portefeuille
· la relance d’un produit
· l’élargissement oul’enrichissement d’un portefeuille clients

Dans l’entreprise, il est possible que vous soyez obligé de «prendre le train en marche» ! (Exemple : le tuteur propose de réaliser une opération de phoning afin de proposer un nouveau produit d’assurance à ses clients propriétaires…).Dans ce cas là, il faut impérativement identifier le constat et la problématique qui ont mené à cette décision.
Laproblématique doit être rédigée et suffisamment développée et argumenter pour faciliter sa compréhension
Exemples
Exemple 1 : Trouver des nouveaux clients (achat et vente de fonds de commerce en Boulangerie)
Notre entreprise est intermédiaire dans le cadre d’achat et de vente de fonds de commerce en boulangerie. Notre problème est toujours le même : comment trouver des futurs acheteurs et vendeursde fonds de commerce en boulangerie.
Rien qu’à Paris, il y a plus de 1200 boulangeries. Il est donc très difficile d’organiser des opérations de prospections systématiques car il n’y a pas assez de prospecteurs dans notre agence. Comment faire ?
Autrefois, les boulangers exerçaient cette profession de pères en fils si bien que les fonds de commerces étaient cédés d’une génération à l’autre.Depuis une dizaine d’année, beaucoup de boulangers propriétaires revendent leur fond après le remboursement de leur prêt bancaire, soit après une période de sept ans.
Afin d’augmenter notre portefeuille de clients vendeurs et acheteurs, nous avons décidé, deux prospecteurs et moi-même, de mener une opération de prospection ciblée sur les boulangeries de plus de 6 ans d’ancienneté à Paris.Exemple 2 : Élargir le portefeuille clients en prospectant une nouvelle clientèle (vente de café)
L’entreprise « XXX » créée le 1er octobre 1997 à une clientèle exclusive de particuliers. Après le dernier bilan comptable, l’entreprise a constaté une baisse de 10% de son chiffre d’affaires. En effet, mon employeur avant ressenti une baisse du nombre de clients.
Après ce constat, nous avons réfléchi auxmoyens d’augmenter le chiffre d’affaires de l’entreprise. Comment recruter des nouveaux clients particuliers ?
C’est difficile car sont les clients exclusifs de l’entreprise et mon employeur utilise déjà différentes méthodes pour les démarcher.
Pour répondre à ce problème j’ai eu une idée : pourquoi ne pas prospecter les clients professionnels ?
C’est le thème de ce projet :
Élargir le…

LA SITUATION DE LA PRESSE AU CAMEROUN

L’univers médiatique du Cameroun est aujourd’hui plus que jamais riche et diversifié. En près de 120 années d’existence dans le pays, jamais les organes de presse n’avaient atteint d’effectif aussi pléthorique que ceux que l’on peut noter aujourd’hui. Une diversité qui vient corroborer l’existence de la liberté de la presse dans le pays.

La PresseEcrite
En effet depuis le vote par l’assemblée nationale de la loi libérale sur la liberté de la communication sociale du 19 décembre 1990 et plus encore la suppression de la censure administrative préalable par la loi du 4 Janvier 1996, le nombre d’organes de presse écrite s’est multiplié de façon vertigineuses. Les journaux qui se comptaient a peine en dizaines entre 1966 et 1990 sontaujourd’hui estimés a plus de deux cents (200). La presse publique est représentée par le seul quotidien national bilingue Cameroon Tribune ; le reste étant des journaux appartenant a des groupes et individus privés. Parmi ces organes de presse on peut citer Le messager, Mutations, Le jour, La nouvelle Expression, La voix du Paysan ce ci pour la presse francophone ; et The Post, Eden,Star, The Herald pour la presse anglophone.

Le secteur privé conserve la primauté au Cameroun aussi en ce qui concerne les medias d’émissions : la Radio et la télévision.
Television
Pendants deux décennies, le monopole du secteur de l’audiovisuel a été celui du Service publique par la CTV et plus tard la CRTV. Et, depuis Le décret d’application (n° 2000/158 du 03 avril 2000) fixant lesconditions et les modalités de création et d’exploitation des entreprises privées de communication audiovisuelle , le monopole de l’Etat sur les ondes a été abrogé.
Aujourd’hui encore la CRTV reste le seul media audiovisuel public le reste du secteur étant saturé par les organes privés dont la plupart émettent uniquement dans les zones urbaines. Ces chaines se sont carrément multiplié surtout du faitde la décision du Chef de l’Etat de viabiliser les structures médiatiques grâce a l’octroi d’une aide publique a la communication privée inscrite désormais dans la loi des finances du Cameroun et par la politique d’une exonération totale sur le matériel informatique et sur La TVA des intrants servant a la production des supports de production audiovisuelles. Les principales chaines detélévision émettant au Cameroun sont : Canal 2 International, Canal 2 Info, STV1, STV2, EQUINOX TV, DBS, VISIO 4 , ARIANE TV, LTM, NEW TV, et SAMBA TV. On compte aussi de nombreuses chaines thématiques distribuée uniquement sur numérique et câble dont Multimédia, Channel Series, Channel Music….
Radio
La radio quant à elle connait une plus grande émergence. Les chaines de radio sont toute aussi passédu monopole de la CRTV a l’appropriation et la domination par le secteur privé. On compte aujourd’hui près d’une centaines de chaines émettant sur le territoire en Modulation de Fréquence ( FM). Le service public en compte une quinzaine dont le poste national, les stations régionales reparties dans les 10 régions du pays et 5 chaines commerciales. A celles la, s’ajoutent un nombre considérablesde stations privés reparties dans les différentes régions du pays : Equinox radio, Sweet FM, RTS, Magic FM, Sky One Radio, Radio Vie Nouvelle, Radio Batcham…
Internet
On constate aussi que les medias au Cameroun ne sont pas restés en retrait par rapport au développement des technologies de l’information et de la communication. Avec l’émergence d’internet cette dernière décennie, la pressecamerounaise a su se faire un place non négligeable et aujourd’hui l’on dénombre des centaines de sites web et blogs d’information disponible sur la toile. Déjà, quasiment tous les journaux publiés au Cameroun possèdent un site web, a ceux-ci s’ajoutent les sites d’informations indépendants ainsi que les blogs des journalistes camerounais qui relayent instantanément l’information à travers…

Déficit commercial
La balance commerciale (balance courante) peut être en déficit dès que le pays achète à crédit (ce déficit étant compensé par un excédent dans la balance des capitaux, le créditaccordé correspondant à une entrée de capitaux). Le lien avec la politique monétaire apparaît : ce déficit oblige à emprunter des devises étrangères pour le combler, devises qui devront êtreremboursées. Le déficit de la balance commerciale des États-Unis est ainsi compensé par un afflux de capitaux supplémentaires, ce qui permet au pays d’importer plus qu’il n’exporte.
L’erreur du protectionnismeest de croire qu’il n’y a pas de relation entre importations et exportations, et qu’on peut agir sur les unes sans conséquence sur les autres. Le mercantilisme, quant à lui, privilégie une balancecommerciale positive et l’enrichissement monétaire du pays en favorisant les exportations et taxant les importations.
Pour traiter le « problème » du déficit commercial, le gouvernement peut s’engagerdans une politique interventionniste ou au contraire une politique plus libérale :
L’excédent de la balance des capitaux et le déficit de la balance courante sont les deux faces d’une même médaille.Et le remède qu’un gouvernement va choisir sera fonction de la face de la médaille qu’il considère. S’il considère la face « balance courante », il va prendre des mesures de rigueur qui peuvent allerjusqu’à contingenter les importations, contrôler les changes, limiter les allocations en devises aux touristes nationaux qui partent à l’étranger. L’imagination des technocrates est sans limite. Mais sile pays en question a besoin d’importer des biens d’équipement pour son développement, une telle politique résoudra peut-être la crise immédiate qui se caractérise par une pénurie de devises, maiselle sera un handicap de plus pour la croissance économique. Si maintenant le gouvernement considère la face « balance des mouvements de capitaux », il va s’interroger sur les raisons de l’insuffisance…