e SVT-3

-/S -/Sciences de la Vie et de la Terre-/ erre-/-programme 2008 mme

LIVRE DU PROFESSEUR

Coordinateur Roland Calderon Les auteurs Vincent Béranger Professeur à Paris Louis-Marie Couteleau Professeur à Paris Mathieu Goirand Professeur à Marseille Nathalie Ray-Icard Professeur à Noyon Kristof Seys Professeur à Paris Roger Stamégna Professeur à Velaux Benjamin Tello Professeur àMarseille

Conception de la couverture : Christian Dubuis Santini © Agence Mercure Mise en page et schémas : SG Production

« Le photocopillage, c’est l’usage abusif et collectif de la photocopie sans autorisation des auteurs et des éditeurs. Largement répandu dans les établissements d’enseignement, le photocopillage menace l’avenir du livre, car il met en danger son équilibre économique. Ilprive les auteurs d’une juste rémunération. En dehors de l’usage privé du copiste, toute reproduction totale ou partielle de cet ouvrage est interdite. » « La loi du 11 mars 1957 n’autorisant, au terme des alinéas 2 et 3 de l’article 41, d’une part, que les copies ou reproductions strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective » et, d’autre part, que lesanalyses et les courtes citations dans un but d’exemple et d’illustration, « toute représentation ou reproduction intégrale, ou partielle, faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite. » (alinéa 1er de l’article 40) – « Cette représentation ou reproduction, par quelque procédé que ce soit, constituerait donc une contrefaçon sanctionnée par lesarticles 425 et suivants du Code pénal. »

© Les Éditions Didier, Paris 2008

ISBN 978-2-278-06318-5 Achevé d’imprimer en août 2008 par Jouve – Dépôt légal : 6318/01

Imprimé en France

SOMMAIRE
Partie 1
CHAPITRE 1 CHAPITRE 2 CHAPITRE 3 CHAPITRE 4

GÉNÉTIQUE

L’HÉRÉDITÉ HUMAINE …………………………………………………………………………………… LESCHROMOSOMES, SUPPORTS DE L’HÉRÉDITÉ …………………………….. INFORMATION GÉNÉTIQUE ET DIVISION CELLULAIRE …………………….. ORIGINE DE LA DIVERSITÉ DES ÊTRES HUMAINS …………………………….

5 19 31 43

Partie 2
CHAPITRE 5 CHAPITRE 6 CHAPITRE 7

ÉVOLUTION

AU COURS DU TEMPS, DES PEUPLEMENTS QUI CHANGENT ……………… L’ÉVOLUTION DES ÊTRES VIVANTS…………………………………………………………………….. ÉVOLUTION BIOLOGIQUE ET ENVIRONNEMENT …………………………………..

55 67 83

Partie 3
CHAPITRE 8

IMMUNOLOGIE

LE RISQUE INFECTIEUX …………………………………………………………………………………

97

CHAPITRE 9 CHAPITRE 10

DÉFENSE DE L’ORGANISME ET SYSTÈME IMMUNITAIRE…….. 113
DES DÉRÈGLEMENTS DU SYSTÈME IMMUNITAIRE ………………………….. 127

Partie 4

RESPONSABILITÉ HUMAINE EN MATIÈRE DE SANTÉ ET D’ENVIRONNEMENT

Objectifs et organisation ……………………………………………………………………………………………………………… 139 Les ressources du site didiersvt.com……………………………………………………………………………………….. 141

Sommaire – 3

CHAPITRE 1

L’HÉRÉDITÉ HUMAINE

Dans ce premier chapitre, l’étude de l’hérédité humaine doit permettre aux élèves d’établir des constats pour définir les caractères héréditaires et établir des liens entre caractères héréditaires, chromosomes et ADN. Les connaissances dégagées au cours des quatre activités duchapitre vont servir de bases à toute cette première partie et, en particulier, dans la construction du premier niveau d’explication concernant « l’unité de l’espèce humaine », « l’unicité de chaque être humain » et par conséquent la diversité des individus. ? Les documents présentés en ouverture de ce chapitre vont permettre d’engager le dialogue avec les élèves et entre eux, et d’aborder ainsi…