Le Bons Mayennais

Bon mayennais
Sommaire

I) Introduction : a) carte identité entreprise et son historique

II) le produit a) Caractéristiques : fabrication, packaging, prix b) La concurrence c) Communication

III) le circuit de distribution du produit a) Schéma du circuit de distribution b) Les canaux de distribution c) Logistique : stockage, transport

IV) le produit dans un pointde vente a) Présentation de l’enseigne : stratégie b) Présentation du point de vente : carte d’identité, chalandise c) Mise en vente de produit : marchandising et communication

V) Conclusion

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L’entreprise Vaubernier
Mr Masne de Brons monta en 1912 la fromagère du Bois Belleray, du nom du château qu’il avait acheté quelques temps plutôt, charmé par la commune de Martigné sur Mayenne. En1933, cette fromagerie fut rachetée par Mr de Vaubernier qui donna son nom à l’entreprise.
La société d’hier…
Mr Vaubernier fait se développer son entreprise au fils du temps, en restant très attaché à sa région. Il collecte son lait dans les différentes laiteries de la Mayenne. Tout cela, dans le but de conserver toute la qualité et la tradition lors de la fabrication des différents fromages.Cette exigence a permis à l’entreprise d’obtenir une très bonne réputation de se développer et ainsi d’accroitre son chiffre d’affaire. La société Vaubernier lance ses produits sous l’appellation Bon Mayennais, qui se déclinent sous 4 types de fromages. La marque lança en tout premier lieu son camembert, qui eut une réussite fulgurante, plus tard d’autres déclinaisons ont été mises en place commele camembert en carré ou encore l’allégé. Par la suite, on a vu naitre le coulommiers ou le brie.

A aujourd’hui …
L’entreprise est maintenant dirigée par le fils de Mr de Vaubernier : Mr Drezen Jean. Elle compte 110 salariés actuellement et réalise un chiffre d’affaire de plus de 38 millions d’euros. Afin de toujours améliorer la qualité de ses fromages l’entreprise Vaubernier a créé sonpropre laboratoire qui lui permet d’assurer la mise en place de prélèvements tout au long de la fabrication. Mais ce n’est pas tout SA Vaubernier investit dans la mise aux normes HACCP* (Analyse des dangers : points critiques pour leur maîtrise) de plus 15 000 m² qui ont pour objectifs de garder tout le gout mais aussi et surtout la qualité des produits vendus sous l’appellation Bon Mayennais. *Cetteméthode s’intéresse à 3 points critiques : dangers biologiques, chimiques et physiques. Elle permet d’identifier la localisation, l’évaluation et la maîtrise des risques potentiels de détérioration de la qualité du produit.

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Nom de l’entreprise
Adresse Téléphone Fax Adresse Mail

Bons Mayennais

Le Bois Belleray

02 43 02 50 01

02 43 02 53 14

[email protected]

Siteinternet

http://bonsmayennais.netagence.net//

Salariés
111

Chiffre d’affaires
38 395 millions d’euros

La marque bons mayennais s’est diversifiée au fils du temps et propose de ce fait plusieurs produits :

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Petit Camembert :

agrafée

Lieu de fabrication : Martigné sur Mayenne Poids : 150g Matière grasse : 27% sur produit fini Matière première : Lait pasteurisé, sel, présure…Emballage : papier en polypropylène, boite en bois

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Camembert :

Lieu de fabrication : Martigné sur Mayenne Poids : 250g Matière grasse : 22% sur produit fini Matière première : lait pasteurisé, sel, présure… Emballage : papier double feuille, boite agrafée

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Coulommiers :

Lieu de fabrication : Martigné sur Mayenne Poids : 250g Matière grasse : 22% sur produit fini Matièrepremière : lait pasteurisé, sel, présure… Emballage : papier double feuille, boite carton

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Petit Brie : Lieu de fabrication : Martigné sur Mayenne Poids : 250g Matière grasse : 22% sur produit fini Matière première : lait pasteurisé, sel, présure… Emballage : papier double feuille, boite carton

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Brie :

Lieu de fabrication : Martigné sur Mayenne Poids : 1kg Matière grasse…