Septembre 2005 Mémoire de fin d’études

Master 2 Recherche : Veille Technologique et Intelligence Compétitive Centre de Recherche Rétrospective de Marseille Université Paul Cézanne de Marseille

Mise en place d’un processus de veille produit : Le cas de la marque Vitalinea

Présenté par

Abdoulaye KANOUTE

Sous la direction de Karine DESCHAMPS
Global Product Manager de Vitalinea.Danone Vitapole

Et de Cédric LIEGE

Ingénieur de recherche en Sciences de l’Information et de la Communication. Groupe Inflow. Danone Vitapole

Mise en place d’un processus de veille produit : le cas de la marque Vitalinéa

SOMMAIRE
Résumé………………………………………………………………………………………………………………….. 4
Mots-clés :……………………………………………………………………………………………………………….. 4 Résumé :…………………………………………………………………………………………………………………. 4

Remerciements ……………………………………………………………………………………………………….5 Introduction …………………………………………………………………………………………………………… 6 Avant propos : Enjeux et objectifs du projet ………………………………………………………………. 8 Chapitre I : Présentation du Groupe DANONE …………………………………………………………… 12
I. Historique :…………………………………………………………………………………………………… 12
1.1. La période 1966 – 1980 : De Gervais-Danone à Danone en passant par BSN …………………………..12 1.2. La période 1979 – 1996 : Extension / Internationalisation du Groupe…………………………………….13 1.3. A partir de 1997 : Recentrage des activités duGroupe : ……………………………………………………13

II. Stratégie du groupe :………………………………………………………………………………………. 15 III. Danone Vitapole : …………………………………………………………………………………………. 16 IV. Produits et marques:……………………………………………………………………………………… 16
4.1. Boissons :…………………………………………………………………………………………………………..16 4.2. Biscuits et snacks céréaliers : …………………………………………………………………………………..17 4.3. Produits Laitiers Frais :…………………………………………………………………………………………..17

Chapitre II : La Veille : Aspects historiques et méthodologiques ………………………………….. 19
I. Fondements historiques de la Veille : ……………………………………………………………………. 19 II. La Veille : Définition et essai detypologie……………………………………………………………… 21
2.1. Les différents types de veilles : …………………………………………………………………………………21 2.2. Pour une définition de la Veille : ………………………………………………………………………………..25 2.3. De la Veille à l’Intelligence économique :……………………………………………………………………..26 2.4. Le Benchmarking : ………………………………………………………………………………………………..27

III. Spécificités de la veille produit : ………………………………………………………………………… 28

Chapitre III : Applications des aspects de veille produits sur une grande marque : le cas…