BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION

Les fiches descriptives d’activité professionnelle Et Le dossier professionnel

NOM PRENOM SESSION 2011

REMERCIEMENTS (facultatifs)

SOMMAIREPREMIERE PARTIE : Les fiches descriptives d’activité professionnelle

N°1 : Domaine OPC Titre…

N°2 : Domaine OPC Titre…

N°3 : Domaine SC Titre…

N°4 : Domaine SC Titre…

DEUXIEMEPARTIE : Le dossier professionnel

Titre…

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION
Nom de l’élève :
Approfondissement : OPC SC

Nom de l’établissement : FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITEPROFESSIONNELLE N°….. Session : 2011
1 NOM : DATE (S) DE REALISATION DE LA FICHE : IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE PERIODE

ADRESSE DU SIEGE SOCIAL :

RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE :

VALENCE 2Organisation et production culinaire Service et commercialisation LA SITUATION PROFESSIONNELLE

Thème, problématique : Description de la situation (les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, lesmoyens mis à disposition par l’entreprise) :

3 L’ACTION DU STAGIAIRE Moyens et démarches mises en œuvre par le stagiaire pour réaliser la situation décrite au recto :

Résultats obtenus par lestagiaire :

Les difficultés éventuelles rencontrées (différence entre la prévision et la réalisation), les solutions adoptées par le stagiaire :

4 REGLE (S) A TIRER DE L’EXPERIENCE Incidenceéconomique de cette situation sur l’activité de l’entreprise. Apport de cette situation vécue dans la vie professionnelle future du stagiaire.

EVALUATION (partie réservée à l’équipe pédagogique) Qualitéde la communication écrite
Authenticité de la situation professionnelle vécue Apport des P F E Présentation – mise en page Orthographe – grammaire – syntaxe Utilisation d’un vocabulaire professionneladapté Vraisemblance de la situation professionnelle et pertinence du thème choisi Description de l’action du stagiaire et des résultats obtenus Description des difficultés éventuelles rencontrées…