Document1 : L’histoire de McDonald’s
L’entreprise McDonald’s est une multinationale qui possède plus de 31 000 franchises de restaurants rapides (fast foods) sous la marque McDonald’s, dans 117 pays, près de 1200 en France, et plus de 12 000 aux États-Unis. La naissance de cette entreprise : Le hamburger est né en Europe, à Hambourg plus exactement. Mais ce sont deux frères américains – Richardet Maurice McDonald – qui ont créé le premier restaurant McDonald’s aux Etats-Unis en 1937. Leur fournisseur de lait, Ray Kroc va donner un nouvel élan à leur petite entreprise. • 1955 : Ray Kroc a une idée. Il suggère aux frères McDonald de développer leur réseau en franchise. Quelques années plus tard, Ray Kroc leur rachète l’entreprise. L’homme d’affaires ouvre son premier restaurant McDonald’sà Des plaines en Illinois et quatre ans plus tard il inaugure son centième restaurant ! 1965 : La société McDonald’s entre en Bourse 1967 : Le premier McDonald’s en dehors des États-Unis ouvre à Richmond en Colombie-Britannique, au Canada. 1979 : Création du premier McDonald’s en France à Strasbourg. 1984 : Introduction de McDonald’s Corporation à la bourse de Paris.

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Synthèseréalisée à partir de http://www.mcdonalds.fr/graphics/pdf/whoweare/notre-histoire.pdf et du Livret d’accueil « McDonald’s et vous, une combinaison gagnante », RH attitude, juin 2008

Document 2 : Le fonctionnement de McDonald’s en France
McDonald’s Corporation concède le droit d’exploitation de son enseigne à McDonald’s France SA contre le versement de royalties. McDonald’s France SA concède à sontour à des exploitants indépendants le droit d’exploiter un restaurant McDonald’s par l’intermédiaire de contrats dont : – Un contrat de franchise sous l’enseigne McDonald’s, – Un contrat de location-gérance. Le contrat de franchise McDonald’s permet à l’exploitant indépendant franchisé : – D’utiliser les signes de ralliement de la clientèle dûment protégés, – De profiter du savoir-faire expérimentéde McDonald’s France SA – D’être assisté continuellement et en permanence par McDonald’s France SA Le contrat de location-gérance permet au franchisé de louer le fonds de commerce de restauration rapide à McDonald’s France SA. McDonald’s France SA est propriétaire d’un parc immobilier comprenant plus de 1000 restaurants. McDonald’s France SA : 1 siège social à Guyancourt Rôle : Définition desstratégies et des politiques. 5 Directions régionales Rôle : Conseil et assistance aux régions et au réseau + accompagnement du développement. 292 franchisés Voir la carte de France page suivante.

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Informations recueillies lors du stage au siège social de McDonald’s France en juin 2010

Document 3 : Architecture : des bâtiments repensés

L’EcoJournal® de McDonald’s France, rapportenvironnemental de l’année 2009

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Document 4 : Publicité extérieure

L’EcoJournal® de McDonald’s France, rapport environnemental de l’année 2009

Document 5 : McDonald’s à la sauce design
McDonald’s : 1940… Hier, simple lieu de passage de restauration sans âme, le « McDo » n’était pas l’endroit où le consommateur aimait à rester. Du premier restaurant implanté en 1979 en France (Strasbourg)à aujourd’hui, la majorité des McDo étaient dessinés avec un cadre homogène. Nous y retrouvions d’ailleurs plus ou moins, les mêmes espaces, les mêmes styles de mobilier, les mêmes codes. Les nouvelles menaces. La concurrence vient aussi du « bien manger » des cafés et des concepts du lounge bar ou des brasseries voisines… Qu’à cela ne tienne ! McDo répond donc par le design ! Ainsi, parexemple, McDo fait aujourd’hui du design architectural son cheval de bataille et de communication. En 2005, McDo a décidé de confier cette mission à de « vrais » designers, de vraies équipes de spécialistes et non plus aux stylistes maison. La vraie rupture est là. Le design, nouvelle arme de McDo ! En France, c’est l’architecte isérois Philippe Avanzi, fondateur de l’Atelier Archange, qui a réalisé…