NutriMarketing Sa
• Innovation Alimentaire & Communication •
Compte-Rendu de la visite Experts Innovation SIAL 2010 NutriMarketing est une agence spécialisée dans l’innovation alimentaire et la communication nutritionnelle. Notre expertise est basée sur une veille mondiale de l’innovation (produits, ingrédients, réglementation, sciences et consommateurs) et le décryptage des tendancesalimentaires. Nous réalisons des Présentations de Tendances sur mesure, adaptées à chacun de nos clients. Nous assistons nos clients dans leur démarche d’innovation (Audit, nouveaux concepts, démarches réglementaires). Enfin, nous avons développé des outils de communication adaptés en fonction des cibles (Prescripteurs, presse, consommateurs) et des produits. ([email protected]) Le Club PAI est uneassociation loi 1901 qui a pour but de promouvoir les ingrédients, de communiquer aux clients – acheteurs, formulateurs, prescripteurs, journalistes, pouvoirs publics (PAI Contact, lettre des PAI, …), et faire de la mise en réseau (Networking). Nous réalisons des études de marché et détenons une base de données de plus de 1 500 fournisseurs, publions une Lettre PAI et un quick mail « PAI Contact »: gratuits, ces abonnements sont accessibles en donnant une carte de visite. Nous organisons des déjeuners-débats et des visites de Site. ([email protected]) The Innova Database est la plus importante base de données mondiale de l’innovation qui recrute plus de 100 000 nouveaux produits par an sur les 5 continents. Outre la partie « Produits » qui permet de réaliser une analyse complète del’innovation sur un marché donné (par pays, ingrédients, packaging, positionnement, …), elle comporte une partie « Analyse », avec des rapports thématiques et des informations sur les brevets, les articles scientifiques, les ingrédients, … ([email protected])
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Tendances
La crise a engendré une profonde modification du comportement d’achat des consommateurs. La perte de pouvoir d’achat les conduit à consommer moins, à privilégier les achats malins, à se recentrer sur l’essentiel et à se priver du superflu (45 % des consommateurs déclarent renoncer à acheter certainsproduits). Le mode d’hyperconsommation auquel nous étions habitués mute vers une consommation plus responsable et durable qui permet de satisfaire son porte-monnaie (moins de dépenses), la planète (moins de gaspillage) et éventuellement la balance (moins de produits ingérés). Plus la crise sera longue, plus ces nouveaux comportements d’achat seront durables. 5 grandes tendances dominent le secteuralimentaire depuis plusieurs années : Praticité, Santé, Naturalité, Plaisir et Développement durable. Avec la crise, 3 tendances transversales font leur apparition : 1. Back to basics (Plaisir, Naturalité et Développement durable) Les périodes de crise rendent les consommateurs nostalgiques d’un bon temps rassurant où les saveurs du passé côtoient l’insouciance des souvenirs d’enfance. Les attentes seportent alors sur des produits plus simples, moins transformés. Des produits qui auraient pu être longuement mijotés par une grand-mère bienveillante sur le coin d’une cuisinière à bois. Ce « Back to basics » s’exprime par une liste d’ingrédients raccourcis (ex : la gamme « Five » d’Haagen Dazs), des recettes « comme à la maison », faites avec les ingrédients du placard, des produits « Homemade ouHomestyle », des recettes d’antan… qui viennent rassurer les grands enfants que nous sommes restés. C’est aussi la recherche de produits authentiques, artisanaux, locaux, régionaux (région de France ou du Monde). On se rassure par des labels de qualité et de provenance. 2. Free from (Santé, naturalité et développement durable) La tendance aux produits « Free from » monte en puissance. Elle…