Analyse de sang

Évaluation dont le sujet se rapporte aux parties II et III de chimie :
II  » Constitution de la matière »
III « Transformations de la matière »
Objectifs
Évaluer les connaissanceset savoir-faire concernant la représentation de Lewis et les concentrations molaires.
Évaluer l’aptitude à trier les informations données dans un texte.

Remarque :

Toutes les donnéesfournies dans l’exercice ne sont pas indispensables à sa résolution, ceci est volontaire ; pour alléger l’énoncé, certaines données pourront donc être supprimées.

Analyse de sang

Le tableauci-dessous est un extrait d’une analyse de sang fournie par un laboratoire.

Chimie du sang
Substance analysée
Concentration massique (g.L-1)
Normes des concentrations molaires (mmol.L-1)
Urée
0,37
3 à8
Créatinine
0,012
0,053 à 0,115
Glycémie à jeun
1,25
4,45 à 6,40

Bilan lipidique
Substances analysées
Concentration massique (g.L-1)
Normes des concentrations molaires (mmol.L-1)Cholestérol total
2,49
4,00 à 6,50
Triglycérides
1,34
0,34 à 1,70
Cholestérol HDL
0,43
1,00 à 1,95

D’autre part on donne les informations suivantes :
* l’urée a pour formule OC(NH2)2.
* lacréatine ou acide méthylguanidino-acétique est une substance azotée ; c’est un produit intermédiaire du métabolisme des protides ; elle est transformée en créatinine par réaction interne.
* la glycémiereprésente le taux de glucose dans le sang (l’augmentation de la glycémie, hyperglycémie, est le signe essentiel du diabète) ; la formule semi-développée du glucose est :
HOCH2-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO* le cholestérol est une molécule complexe de formule brute C27H45OH
* le cholestérol HDL (high density lipoprotéins) de même formule brute C27H45OH protège les vaisseaux.
* les triglycérides sontdes triesters du glycérol (ils représentent 95 % des corps gras).
La masse molaire moyenne des triglycérides rencontrés dans le sang est : M = 887 g.mol-1

Élément chimique
H
C
N
O
Masse…