La chambre froide
TSL Mécanique

2011

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SOMMAIRE
CALCUL DES PUISSANCES …………………………………………………………………………… 3
Données …………………………………………………………………………………………………………………. 3 Echanges thermiques par les parois…………………………………………………………………………… 4
La conduction …………………………………………………………………………………………………………………. 4 La convection………………………………………………………………………………………………………………….. 4 Le flux de chaleur global…………………………………………………………………………………………………… 5

Refroidissement des denrées ……………………………………………………………………………………. 5 Les échanges atmosphériques…………………………………………………………………………………… 5 Puissance totale………………………………………………………………………………………………………. 6

CHOIX DU FLUIDE …………………………………………………………………………………… 7
Choix par rapport à l’utilisation …………………………………………………………………………………. 7 Choix par propriétés thermodynamiques…………………………………………………………………… 7

CHOIX ENTRE MONO-ETAGEE ET BI-ETAGEE ………………………………………………………. 9
Installation mono-étagée …………………………………………………………………………………………. 9
Calcul des COPs………………………………………………………………………………………………………………. 9 Calcul des débits ……………………………………………………………………………………………………………… 9 Calcul des rendements volumétriques ……………………………………………………………………………… 10 Calcul des débits théoriques…………………………………………………………………………………………… 10 Conclusion ……………………………………………………………………………………………………………………. 10

Installation Bi-Etagée ……………………………………………………………………………………………… 11
Calcul des débits……………………………………………………………………………………………………………. 11 Calcul des rendements volumétriques ……………………………………………………………………………… 11 Calcul des débits théoriques …………………………………………………………………………………………… 11 Calcul des COPs…………………………………………………………………………………………………………….. 12 Conclusion ……………………………………………………………………………………………………………………. 12

CHOIX D’UN CONDENSEUR ET D’UN EVAPORATEUR ………………………………………….13
Evaporateur………………………………………………………………………………………………………….. 13 Condenseur…………………………………………………………………………………………………………… 14 Résultats ………………………………………………………………………………………………………………. 14

CONCLUSION…