Sous la direction de

Hélène Escalon Claire Bossard François Beck
Préface de

Roselyne Bachelot-Narquin

Baromètre santé nutrition 2008

Baromètre santé nutrition 2008

Baromètre santé nutrition 2008
Sous la direction de

Hélène Escalon Claire Bossard François Beck
Préface de

Roselyne Bachelot-Narquin

Direction de la collection Thanh Le Luong Édition Marie-FrédériqueCormand Institut national de prévention et d’éducation pour la santé 42, boulevard de la Libération 93203 Saint-Denis Cedex France L’INPES autorise l’utilisation et la reproduction des résultats de cette enquête sous réserve de la mention des sources et à l’exception des photos. Pour nous citer : Escalon H., Bossard C., Beck F. dir. Baromètre santé nutrition 2008. Saint-Denis, coll. Baromètressanté, 2009 : 424 p. ISBN 978-2-9161-9205-5

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Cette étude a été réalisée par
L’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES)

En partenariat avec
La Fédération nationale des observatoires régionaux de la santé (Fnors), les observatoires régionaux de la santé (ORS) de Franche-Comté, Haute-Normandie, Ile-de-France, Languedoc-Roussillon, Picardie, la régionProvence–Alpes–Côte-d’Azur et la Drass du Nord–Pas-de-Calais

Son financement a été assuré par
Le ministère de la Santé et des Sports La Caisse nationale de l’assurance maladie des travailleurs salariés (Cnamts)

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Les auteurs
François Baudier, médecin de santé publique, directeur de l’Urcam de Franche-Comté. François Beck, statisticien et sociologue, responsable du département Observation etAnalyse des comportements de santé de l’INPES. Aurélie Bocquier, ingénieur agronome, chargée d’études à l’Observatoire régional de la santé Provence–Alpes–Côte-d’Azur, Unité mixte de recherhe 912, SE4S « Sciences économiques et sociales, systèmes de santé, sociétés », Inserm-IRD-Université Aix-Marseille . Claire Bossard, ingénieur en nutrition, mise en place et coordination technique du Baromètresanté nutrition (INPES), coordination des extensions régionales du Baromètre santé nutrition (Fnors). Nicole Darmon, nutritionniste et épidémiologiste, unité mixte (Inserm/Inra/université) de recherche en nutrition, Marseille. Corinne Delamaire, nutritionniste, chargée d’études et de recherche, coordonnatrice du programme nutrition à l’INPES. Hélène Escalon, économiste, chargée d’études et derecherche, coordinatrice du Baromètre santé nutrition à l’INPES. Arnaud Gautier, biostatisticien, chargé d’études et de recherche, coordinateur du Baromètre santé professionnels de santé à l’INPES.

Dorothée Grange, épidémiologiste, chargée d’études à l’Observatoire régional de la santé Ile-de-France. Romain Guignard, statisticien, chargé d’études et de recherche à l’INPES. Juliette Guillemont,ingénieur nutritionniste, chargée d’études et de recherche, coordinatrice du programme alcool à l’INPES. Chantal Julia, interne en santé publique à l’INPES de novembre 2008 à avril 2009. Jean-Louis Lambert, économiste et sociologue, spécialisé sur les questions alimentaires, professeur retraité de l’École nationale d’ingénieurs des techniques des industries agricoles et alimentaires (Enitiaa) de Nantes.Geneviève Le Bihan, nutritionniste, chargée de projet au Comité régional d’éducation pour la santé Languedoc-Roussillon. Christophe Léon, statisticien, chargé d’études et de recherche à l’INPES. Nathalie Lydié, géodémographe, chargée d’études et de recherche à l’INPES. Claude Michaud, nutritionniste, coordinateur régional du Programme national nutrition-santé (PNNS), chef de projet à l’Urcam deFranche-Comté. Jean-Pierre Poulain, sociologue et anthropologue, professeur à l’université de Toulouse-Le-Mirail. Inca Ruiz, statisticienne, chargée d’études à l’Observatoire régional de la santé Languedoc-Roussillon. Alain Trugeon, démographe-statisticien, directeur de l’Observatoire régional de la santé et du social Picardie. Catherine Vincelet, médecin épidémiologiste, chargée d’études à…