Albanel Philippe
2°année

Stage ouvrier
Sofitel Saint-James
Du 2 juin au 15 juillet

Plan :

Remerciement :

Introduction :

I. Le groupe Accor et son Sofitel Saint-James

1) Le groupe Accor
2) Le Sofitel Saint-James

II. Les travaux effectués pendant ce stage

3) Lefonctionnement
4) Les missions du poste occupé.

III. Les apports personnels du stage

5) Difficultés rencontrés et les solutions
6) La vie en société

Conclusion :

Remerciement :

Avant de raconter cette expérience professionnelle, il me paraît juste de commencer ce rapport de stage par des remerciements, à tous ceuxqui m’ont aidé et également appris beaucoup de choses au cours de ce stage.
Je tiens également à remercier Christophe Collin mon manager qui m’a accompagné durant cette expérience professionnelle. Je tiens également à remercier les autres employés et particulièrement les autres commis qui m’ont tout expliqué avec une patience admirable.

Introduction :
J’ai effectué monstage au sein du Sofitel Saint-James du 2 juin au 15 juillet avec cinq jours de pause pour revenir à Lille et passer les rattrapages. Saint-James est un hôtel prestigieux qui se situe en plein centre de Londres juste à côté de Picadilly Circus. Les Sofitel appartiennent au groupe Accor qui est le leader européen de l’hôtellerie et du tourisme et leader mondial dans les services. Sofitel ainsi quePullman, MGallery, Mercure, Novotel, Ibis, Formule 1 et Motel 6 sont les différents hôtels du groupe Accor.
Pour trouver ce stage, plusieurs mois de recherches m’ont été utiles. Au début, j’avais une possibilité de stage dans un restaurant à Paris mais voulant améliorer mon niveau d’anglais, j’ai rapidement cherché un travail à Londres. Pour commencer, j’ai essayé de regarder si je neconnaissais pas quelqu’un qui pourrait me donner une piste. Après en avoir parlé, mon grand-père, qui connaît un peu le Sofitel Saint-James, m’a dit que normalement pour un stage ouvrier ils devraient y avoir de la place. Ravi de cette nouvelle, je leur envoyai mon CV ainsi qu’une lettre de motivation. Deux semaines plus tard, j’ai eu un entretien téléphonique, puis un contrat de travail comme commisdans la restauration. Ne sachant pas exactement ce que c’est un commis, je me renseignai et découvris que c’était la personne qui faisait tous ce que les autres ne voulaient pas faire.
L’élaboration de ce rapport a pour principale source les différents enseignements tirés du travail ouvrier dans l’hôtellerie.

Dans un premier temps, je décrirai le Sofitel Saint-James et legroupe Accor ensuite je parlerai des travaux effectués durant ce stage et pour finir des apports personnels du stage.

I. Le groupe Accor et son Sofitel Saint-James

1) Le groupe Accor

Accor est une société anonyme française dont le siège social se situe à Evry. Accor est présent dans l’hôtellerie, les services, les casinos, les agences de voyages ainsi que la restauration.Ce grand groupe français a pour directeur général Gilles Pélisson. Accor compte plus de 4 000 hôtels et 170 000 salariés répartis dans 90 pays. Leur chiffre d’affaire est de 7 607 millions d’euros et leur résultat net de 501 millions. Leurs principaux concurrents sont Intercontinentals Hotels Group, Hilton, Marriott International…

Données financières en millions d’euro |
Années | 2002 |2003 | 2004 | 2005 | 2006 |
Chiffre d’affaires | 7140 | 6830 | 7120 | 7406 | 7607 |
Excédent brut d’exploitation | 1936 | 1729 | 1859 | 1910 | 2084 |
Résultat net part du groupe | 430 | 270 | 239 | 364 | 501 |
Capitaux propres | 4280 | 3750 | 3815 | 3987 | 4098 |

Le groupe Accor est un groupe qui ne cesse de croître et qui est connu dans le monde entier grâce à son slogan…