Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France
Rapport
n°1001174 ? Edition 2010

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Sommaire
INTRODUCTION 3Contexte et objectifs
Méthodologie Echantillon RESULTATS DETAILLES 1. Perception et consommation des produits biologiques dans la population française 1.1. La consommation de produits biologiques 1.2. La perception des produits biologiques 1.3. L’information sur les produits biologiques 1.4. Les repas hors domicile et la Bio 1.5. Environnement et produits biologiques 1.6. L’aspect prix 1.7. Leslogos 1.8. L’achat de produits biologiques autres qu’alimentaires 2. Usages et attitudes des consommateurs de produits biologiques 2.1. Caractéristiques de la consommation de produits biologiques 2.2. Perspectives et avenir CONCLUSION ANNEXES 1. Profil des consommateurs et acheteurs de produits biologiques 2. Focus sur les consommateurs et « acheteurs très occasionnels » 3. Focus sur les régions 4.Focus sur les 15-24 ans 5. Détail des lieux d’achat par produit
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Introduction

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Contexte et objectifs de l’étude
• En octobre 2003, l’Agence Bio (Agence française pour le développement et la promotion del’agriculture biologique) a lancé le premier baromètre de la perception et de la consommation des produits biologiques en France.

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Avec la mise en place de ce baromètre, l’Agence Bio souhaite observer dans le temps, année après année, l’évolution des attitudes des Français vis à vis des produits biologiques.

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Les objectifs de ce baromètre sont :
? ? ? ? ? Connaître la part desconsommateurs de produits biologiques en France Déterminer les caractéristiques de consommation des produits biologiques Définir les freins ou les motivations à la consommation de produits biologiques Évaluer l’image de l’agriculture biologique et la perception des produits biologiques Mesurer la notoriété des différentes marques et logos biologiques

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Méthodologie de l’étude
• • L’étude menée en 2010 est la 8ème vague du baromètre. Etude quantitative, réalisée en face à face à domicile, du 26 octobre au 3 novembre 2010.

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Recueil des données effectué à l’aide du système WAPI (Wireless Administered Personal Interview).
Echantillon de 1028 personnes, représentatif de lapopulation française (en terme de sexe, âge – 15 ans et plus – , catégorie socio-professionnelle du chef de famille, région et taille d ’agglomération). Questionnaire d’une vingtaine de minutes.

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Une partie commune posée à tous les interviewés base : population française questionnaire de 10 minutes • Tests de significativité à partir de 95%

Une partie posée uniquement auxconsommateurs-acheteurs* base : consommateur de produits bio 10 minutes supplémentaires

* Question utilisée pour distinguer les consommateurs et acheteurs de produits biologiques : « Consommez-vous des produits biologiques ? » (Si «au moins une fois par mois » = consommateur – Si au moins 1 achat au cours des 4 dernières semaines)

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Echantillon
? Interrogation d’un échantillon représentatif de la population française en termes de sexe, âge, profession du chef de famille, taille d’agglomération et région :
2009 BASE SEXE HOMME FEMME AGE 15 – 24 ans 25 – 34 ans 35 – 49 ans 50 – 64 ans 65 et plus Age Moyen PROFESSION CHEF DE FAMILLE Agriculteur Artisan, commerçant Cadre,…